ЛИХАЧЕВА: И снова доброе утро. В гостях у нас сегодня человек, который сделал свою собственную компанию. В 90-м году он основал компанию "Nadin", по сей день она отлично развивается и поставляет свою продукцию в Кремль и Государственную Думу, занимает 12% рынка ароматизированного элитного чая у нас в России. Виктор Лившиц,  еще раз доброе утро.

ЛИВШИЦ: Еще раз доброе утро.

ЛИХАЧЕВА: Человек-оркестр. Кстати, оркестр здесь слово не случайное, Виктор также является владельцем единственного частного оркестра джазового, у нас здесь в России, мы обязательно об этом тоже поговорим, о джазовых фестивалях, которые вы организуете –  в Севастополе, я так понимаю, сейчас готовится.

ЛИВШИЦ: Да.

ЛИХАЧЕВА: Это тема нашей программы, и мы успеем, я надеюсь, поговорить об этом. Но сейчас мы обещали поговорить о производстве. Итак, в какой-то момент ваша компания перестала быть просто "купи-продай", теперь она занимается…

ЛИВШИЦ: Я бы хотел позволить себе маленький экскурс немножко в сторону, как родилось производство, потому что родилось оно анекдотически.

ЛИХАЧЕВА: Вот с этой анекдотической истории мы и начнем.

ЛИВШИЦ: Я шел по улице Копенгагена, и на улице знакомлюсь с двумя пареньками из Южной Африки. Говорят: "Ты из России?" Я говорю: "Да". "Ой, у нас для России есть потрясающие вещи". Я говорю: "Какие?" И дает мне такой странный предмет – руль, автомобильный руль, говорит: "Э
то абсолютное противоугонное средство". Говорю: "Как?" "А он съемный. Идешь домой – снял руль, и уже человек без руля не может…" Я его схватил, говорю – все. А я знал тогда такого господина Каданникова, который возглавлял "АвтоВАЗ", думаю, сейчас я приду с рулем. Еще они мне дали то, из чего родилось наше производство, говорит: "Это ручная стиральная машина", –  и дали мне малюсенькую машину. Говорят: "В гостинице 1,5 килограмма белья, рукой вращаешь барабан, и стираешь". Говорю: "Потрясающе". Зачем, не знаю, но тоже взял. Ну, с Каданниковым история была анекдотичная, потому что я ему дал руль, он говорит: "Потрясающе!" Отдал своим специалистам, я через неделю пришел, он страшно хохотал, говорит: "Ты знаешь, это не для России". Я говорю: "Как?" "Сняли руль, так они вставили палку в ступицу колеса. Это ерунда. С палкой увели". Значит, с рулем дело быстро закончилось. С машинкой тоже практически все закончилось, потому что никто стирать белье не собирался. Но она попала на наш склад, и там руководитель этого склада, очень инициативный парень, говорит: "Виктор Борисович, но ведь это тот же самый барабан, в машине, так называемом блендере, который делает бленд, смешивает чаи, только в очень маленьком размере". Он стал экспериментировать с теми чаями, которые мы получали из Германии, находить рецептуру, смешивать – его это просто очень заинтересовало. Парень очень толковый, он в течение нескольких месяцев практически получил рецептуру всех чаев. И вот это был прототип нашего производства. С этого началось смешивание чаев, ароматизация чаев, потом появились упаковочные машины. Сейчас у нас находятся две упаковочные машины, в России таких машин нет, фирмы "Teamac" для производства чайных пакетиков. Это единственная в мире фирма, пока еще не получившая развитие в Европе, которая делает экологически чистые пакетики, там нет железной скрепки, которая есть во всех пакетиках, любых других…

ЛИХАЧЕВА: А чем вы скрепляете?

ЛИВШИЦ: Клеем специальным.

ЛИХАЧЕВА: Клеем?

ЛИВШИЦ: Это машина делает.

ЛИХАЧЕВА: Это не вредно для здоровья?

ЛИВШИЦ: Нет-нет, это не вредно, это экологически чистая упаковка. Вот так началось производство. Сейчас у нас чаеразвесочная фабрика, на которой работают более 300 человек.

ЛИХАЧЕВА: А где? Где-то в районе Москвы?

ЛИВШИЦ: В районе метро Свиблово. Наше производство сертифицировано международным сертификатом ХАССП, это такой же сертификат, как ISO. Сертификация была произведена по требованию производства комбината "Кремлевский", который занимается поставками продукта для кремлевской администрации, и я очень благодарен, что они инициировали сертификацию, и мы построили производство как положено: бахилы, халаты, уборы головные – все как положено.

ЛИХАЧЕВА: А насчет плантаций – у вас это рекламная акция или на самом деле?

ЛИВШИЦ: Нет, никаких рекламных акций, у нас была своя плантация в Абхазии. 10 гектар, где производят потрясающий чай – это самый высокогорный северный чай в мире. Селение Гагрипш, еще несколько селений, Лыхва, по-моему. Уникальный чай, там очень много долгожителей, в этих селениях. Я все-таки отношу это на счет не только воздуха, но и того, что они употребляют этот чай. Я даже … Происхождение этого чайного куста – тоже, кстати, очень интересный исторический ракурс. В то время руководитель государства Сталин был крайне озабочен вопросами в основном своего долголетия – не только своих соратников, но и своего. Он хотел жить как можно дольше. И одним из распоряжений было – создать такой напиток, эликсир. Поэтому вывезены очень хорошие кусты – цейлонский, китайский, и путем скрещивания получили так называемый колхидский куст чайный, он уникальный. И чай действительно обладает очень свойствами хорошими. Но это было время, когда была плантация, напряженное в этом регионе, ездить туда менеджеры наши не решались, это достаточно было трудно, связи не было, и мы в итоге…

ЛИХАЧЕВА: Свернули это все дело.

ЛИВШИЦ: Свернули. О чем сейчас только можно пожалеть, потому что ситуация меняется. я думаю, что отношения России с Абхазией будут развиваться сейчас…

ЛИХАЧЕВА: Вернетесь, если что, если там все окончательно наладится?

ЛИВШИЦ: Может быть, вернемся, но уже потеряны те люди, которые там работали. Они очень мало зарабатывали, поэтому… Надо еще людей, ничто не произрастает само, нужны руки, люди, агрономы, которые умеют и знают. Так, производство.

ЛИХАЧЕВА: Да. Вот по производству мы с вами сказали…

ЛИВШИЦ: У нас есть очень хорошая организация, департамент у фирмы, который я не думаю, что у многих чайных фирм есть – это чайная лаборатория. В чаеведении есть такая специальность – ти-тестер.

ЛИХАЧЕВА: Ти-тестер? А что это такое?

ЛИВШИЦ: Да. Это человек, который умеет определять органолептические свойства чая – внешний вид, вкус. Эта специальность очень редкая, и нам повезло, что эту лабораторию организовывала лучший, наверное, специалист по чаю в России и в Советском Союзе – Милешина. Автор многих книг, которые она, кстати, издавала и с нашей помощью, и мы издавали книги о чае, "Все о чае", большая очень книга. Она создала эту лабораторию, соединила там очень хороших людей, и лаборатория очень активно работает. В рамках этой лаборатории, совместно с Институтом питания… Да, меня всегда интересовал вопрос, что же нового в чае. А нового в чае…

ЛИХАЧЕВА: Мне кажется, он самый традиционный, самый консервативный напиток, правда? и что в нем нового-то, собственно?

ЛИВШИЦ: Понимаете, вот ароматизированный чай вызвали появления огромного количества сортов чая, но в любом случае, это все перепев одного и того же – ну сколько может быть ароматов? Их конечное количество в мире, ну не может быть бесконечное. Поэтому меня заинтересовал вопрос о создании уникального продукта. Что нам удалось? У нас ушло два или три года, совместно с Академией Наук и с Институтом питания мы создали первый в мире – такого чая нет нигде, могу смело сказать, ни на родине чая в Китае, ни в Индии, ни на Цейлоне – так называемый обогащенный чай. В чем дело, в двух словах. Чай является кладовой так называемых антиоксидантов. Антиоксиданты – это то, что связывает свободный кислород в организме человека. Введение большого количества антиоксидантов приводит к омоложению организма, к продлению жизни, биологический возраст снижается. Очень модная тема, антиоксидантов сейчас очень много. За открытие антиоксидантов была Нобелевская премия в свое время присуждена. Чай – огромное количество флавеноидов и антиоксидантов, но после заварки, то есть термической обработки около ста градусов, они исчезают, просто нет их там, очень мало. Поэтому у меня родилась очень простая мысль: добавить столько антиоксидантов, чтобы после заварки их оставшееся количество будет необходимым и достаточным. Такой чай создан, называется такая линейка чаев "Виталити". В качестве антиоксиданта используется мощнейший антиоксидант (кстати, родина его – Россия), называется дигидрокверцетин, это экстракт сибирской лиственницы. Его сейчас уже делают и в таблетках. Кстати, в Америки есть мнение, что если год человек принимает таблетки, он молодеет на 10-20 лет. Ну, может быть, спорный вопрос, а может быть, и нет. Во всяком случае, мы создали уникальный чай, очень вкусный, я знаю, что в рамках передачи вообще запрещено заниматься рекламой, я, ради бога, не собираюсь это делать, но знаю и по себе, и по многим пользователям, что через два-три месяца употребления чая наступают изменения видимые – в смысле морщин и так далее.

ЛИХАЧЕВА: Вы уже запустили, оно уже везде, это дело продается?

ЛИВШИЦ: Вы знаете, мы его запустили, но, к сожалению, это не получило широкого распространения. Почему? Во-первых, нужна мощнейшая рекламная кампания, нужны миллионы долларов, чтобы донести эту информацию до потребителя…

ЛИХАЧЕВА: Иначе просто смысл какой?

ЛИВШИЦ: Да, мы эти деньги сейчас потратить не можем. Он продается в неоторых магазинах, и он, конечно…

ЛИХАЧЕВА: А дорогой?

ЛИВШИЦ: Он дороже, чем обычный чай, потому что дигидрокверцетин делается в институте Пущино на Оке, он стоит 6 тысяч евро килограмм, поэтому это, конечно, дорожает. Ну, все равно, в таких сетях как "Азбука вкуса" есть чаи в два раза дороже, которые абсолютно не соответствуют полезному эффекту. Может быть, только упаковки там красивые. У нас – это гордость наша – у нас единственная в мире инновация, вот этот чай "Виталити". Получит распространение – я буду счастлив, нет – ну, что ж, значит, рынок не созрел еще.

ЛИХАЧЕВА: Ничего, мне кажется, очень скоро он созреет для этого. Знаете, совсем мало времени у нас остается. Я бы хотела спросить, что вы вообще творите в Севастополе? Потому что слухи ходят, что-то там такое готовите, это совсем уже не бизнесовое, а такое джазовое, да?

ЛИВШИЦ: Я последние пять-шесть лет я лето провожу в Коктебеле, несмотря на то, что у меня есть возможность проводить его в Копенгагене, в своем доме в Испании, мне очень нравится Коктебель. Это культовое место, место моей юности и студенчества, которое я очень люблю. Там я музицирую, потому что у меня там есть джазовый клуб. В течение трех месяцев такой рекорд Гиннеса мы ставим – сто дней джаза каждый день. Есть коктебельский фестиваль, в котором мы принимаем участие, но я решил сделать свой фестиваль, и сейчас совместно с администрацией города Севастополя мы делаем такой грандиозный джазовый фестиваль, который состоится с 19 по 22 июля в городе Севастополе. Отличие этого фестиваля от формата всех фестивалей, которые проводились в России – там будет огромное количество звезд, в основном американских, потому что Америка все-таки – родина джаза. Будет очень много звезд, буду российские музыканты, музыканты из Баку, музыканты из Израиля, в общем, это будет…

ЛИХАЧЕВА: А вы прямо главный организатор, да? То есть это прямо ваш…

ЛИВШИЦ: Я являюсь организатором и, к сожалению, спонсором этого фестиваля. То есть он еще проводится за мои деньги. Но за удовольствие надо платить. Но я надеюсь, что он разовьется, и наступит момент, когда появятся у меня партнеры, которые будут принимать в этом тоже участие.

ЛИХАЧЕВА: Слушайте, приглашайте. Севастополь, в июле, да?

ЛИВШИЦ: Да. VIP-места для вас гарантированы.

ЛИХАЧЕВА: Спасибо вам огромное. Я очень надеюсь, что вы как-нибудь придете к нам еще, потому что у меня огромное количество вопросов осталось. К сожалению, просто время программы ограничено. Самый-самый последний вопрос. У вас какой самый главный, любимый джазовый музыкант? Кого любите больше всех? Просто мне лично интересно.

ЛИВШИЦ: Лично? Поскольку мне сказали, что вы любите джазовую музыку, у вас папа был коллекционер.

ЛИХАЧЕВА: Ну, он и есть коллекционер.

ЛИВШИЦ: Да? Дай бог ему здоровья. Я вам должен сказать, что мой самый любимый музыкант – это гениальнейший человек, в джазе сделавший, мне кажется, больше всех – это Чарли Паркер.

ЛИХАЧЕВА: Чарли Паркер? Хорошо. Спасибо вам огромное.

ЛИВШИЦ: Спасибо вам.

ЛИХАЧЕВА: Виктор Лившиц у нас сегодня был в программе, джазовый музыкант, организатор севастопольского фестиваля. Я надеюсь быть там, наверняка будет очень хорошее действо, настоящее джазовое. Ученый, бизнесмен, основатель и руководитель компании "Nadin". Спасибо огромное.

ЛИВШИЦ: Вам спасибо.

ЛИХАЧЕВА: Это была программа "Они сделали это!" Я благодарю продюсера программы Анну Кореневу. Спасибо Евгению Лабычу, который сегодня был за пультом. Прощаюсь с вами до завтра. С вами была Елена Лихачева. Счастливо.